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吃隔夜菜不健康?再三提醒:除了这5种菜不能隔夜,其它可放心吃健康

时间:2019-12-11 18:02|来源:在人间不哭|

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说到隔夜菜,对于比较节俭的人来说,再正常不过了。这里并不是说姐姐这个习惯不好,现在饭店里甚至大酒店都是提倡光盘行动。

节俭其实在我们中华民族的传统美德,但是为了健康,有些隔夜菜最好不要吃。有些人在这里就会“抬杠”:我天天吃隔夜菜,身体也没有什么问题啊。

吃隔夜菜不健康?再三提醒:除了这5种菜不能隔夜,其它可放心吃

有些人也说隔夜菜是不能吃的,因为吃了个野菜很容易中毒,并且是身体致癌,其实菜的种类非常多,并非所有的隔夜菜都不能吃,要视情况而定。吃隔夜菜不健康?再三提醒:除了这5种菜不能隔夜,其它可放心吃

吃隔夜菜会中毒吗?

从食品科学的角度来说,隔不隔夜并非问题的所在,蔬菜在加热制作的过程中,其实本身含有的还原酶失去活性,无法将蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐,但蔬菜因为没有吃完,在存放的过程中细菌会不断的入侵,细菌在适当条件下大量的生长繁殖,硝酸盐就可能会转变成亚硝酸盐,使身体中毒,伤害健康。

【原题为:吃隔夜菜不健康?再三提醒:除了这5种菜不能隔夜,其它可放心吃】

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