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胆固醇高不能吃肉?这些食物放心吃,或可助你降低胆固醇

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胆固醇实际上是人体组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与了细胞膜的形成,而且是单程胆汁酸、维生素D的原料,胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用,通常称为"好胆固醇"。低密度胆固醇如果偏高,患冠心病的危险因素会增加,通常把它称为"坏胆固醇"。

胆固醇还分为:血液里的胆固醇和食物里的胆固醇。但是,食物胆固醇摄入人体后不一定就会变成血液里的胆固醇!人体血液胆固醇=75%自身产生胆固醇 25%摄入食物胆固醇,人体胆固醇有自动调节机制,当食物胆固醇摄入多的时候,人体自身产生的胆固醇大幅度压缩。因此胆固醇维持正常不会升高。

有些人看到这里,可能会说那食物岂不是可以随便吃了?当然不是,前面讲到的食物胆固醇是指单纯食物胆固醇,但并不是说可以随意吃各种肉、动物内脏。那又有人说不能随意吃肉,吃素总可以了吧!研究表明,素食也有可能导致胆固醇升高。

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